Inez
O que é o Shabat? Shabat
é prazer e alegria
Shabat é benção e santificação
Shabat é recordação e cuidado
Shabat é ética e tsedaká
Shabat é estudo e conhecimento
Shabat é descanso criativo e recuperação do espírito
Shabat é um dia dedicado à vida e ao crescimento espiritual
Shabat é receber a noiva, a rainha
Shabat é a evocação da criação e da libertação do Egito
Shabat é a vez universal e particular do povo judeu
Shabat é o encontro com nossas famílias e com nossos amigos
Shabat é uma ilha no tempo e a celebração do tempo
Shabat é canções e manjares
Shabat é paz total e harmonia integral
Shabat é o encontro com nós mesmos e o Criador
Shabat é o elo que nos une com as gerações passadas e futuras.
Shabat é a benção da luz, do pão, do vinho e da comida.
Shabat é a evocação do nosso passado e do nosso futuro.
Shabat é o personagem principal de um homem e uma mulher.
E tudo isso é somente uma parte do Shabat.
Material traduzido de: Al Encuentro de la Novia, una invitación a celebrar el Shabat com la família y los amigos, cap. 2. Editado pelo Centro Educativo Sefaradi en Jerusalém - Sección Latinoamericana, 1996.
Retirado da apostila "Shabat" encontrada no site do "Centro de Educação Judaica a Serviço da Comunidade"
Receita de Chalá
Ingredientes:
1 xícara (chá) de água
15 g de fermento biológico
2 ½ colheres (sopa) de óleo
3 gemas de ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de sal
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema de ovo, para pincelar
½ colher (sopa) de água para pincelar manteiga, o quanto baste para untar farinha de trigo.
Modo de preparo:
1. Espalhe manteiga numa assadeira, coloque um pouco de farinha e chacoalhe para cobrir todo o fundo. Ou seja, unte a assadeira...
2. Ligue o forno em temperatura média-baixa (160 graus).
3. Coloque a água numa tigela e misture o fermento biológico muito bem para dissolver.
4. Numa outra tigela, junte a farinha, o sal e o açúcar. Acrescente o fermento dissolvido, o óleo e as gemas. Misture com as mãos até formar uma massa.
5. Trabalhe (pressionando) a massa com as mãos contra uma superfície lisa. Se necessário, polvilhe farinha sobre a mesa para a massa não grudar.
6. Faça uma bolota, embrulhe com filme plástico e deixe a massa descansar por 1 hora.
7. Corte a massa em 5 porções iguais (de 90 g) e faça bolinhas.
8. Abra cada bolinha com as mãos, fazendo uma cobrinha. Deixe a cobrinha mais fina nas pontas.
9. Junte as pontas das cobrinhas e aperte bem para grudar. Faça uma trança, como se fosse de cabelo.
10. Para terminar, aperte as 5 pontas finais e coloque o pão sobre a assadeira untada.
11. Num recipiente coloque a gema, a água e misture. Pincele sobre o pão e deixe a massa descansar por mais 20 minutos.
12. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos.
Receita retirada do site da Net Judaica
Inez